贝西亚

BESTIA 提供真正的 那不勒斯比萨 使其成为全德国仅有的六家获得 AVPN 认证的披萨店之一。那不勒斯比萨纯正性的守护者--那不勒斯比萨纯正性协会（AVPN）对原味比萨的制作进行着一丝不苟的监督。2017 年 12 月，它被联合国教科文组织宣布为世界文化遗产。

270 克面团，最大直径 35 厘米。BESTIA 团队像 200 年前一样烘烤面团，制作完美的那不勒斯披萨：00型面粉、少量酵母、海盐和水。那不勒斯披萨的面团要发酵 24 小时。这使其更容易消化，并赋予其独特的稠度。面团被轻轻揉捏成形。然后，在 Stefano Ferrara 的手工圆顶烤箱中以 450 度以上的高温烘烤 60 - 90 秒。

Vera Pizza Napoletana 披萨入口松软，外皮蓬松、光亮、焦黄，烘烤时还会起泡。新鲜的圣马尔扎诺（San Marzano）D.O.P.番茄、阿格罗拉（Agerola）的fior di latte、坎帕尼亚（Campania）的水牛芝士、利古里亚（Liguria）的Taggiasche橄榄和Parmigiano Reggiano。

所有食材均来自那不勒斯周边地区，符合 AVPN 规定，并在 BESTIA 餐厅为您新鲜烹制。来到 BESTIA，您就会想起在意大利度过的最后一个完美假期。 气味、味道、情感