БЕСТИЯ

BESTIA предлагает настоящий Неаполитанская пицца Это одна из шести пиццерий, сертифицированных AVPN, во всей Германии. Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN), хранители чистоты неаполитанской пиццы, тщательно следят за производством оригинальной пиццы. В декабре 2017 года она была объявлена объектом Всемирного наследия ЮНЕСКО.

270 грамм теста, максимальный диаметр 35 сантиметров. Команда BESTIA выпекает тесто для идеальной неаполитанской пиццы, как и 200 лет назад: Мука сорта 00, немного дрожжей, морская соль и вода. Тесто для неаполитанской пиццы бродит в течение 24 часов. Это делает его более усвояемым и придает ему неповторимую консистенцию. Тесто аккуратно вымешивают, придавая ему форму. Смазанная томатным соусом и украшенная несколькими выбранными ингредиентами, пицца выпекается при температуре свыше 450 градусов в течение 60-90 секунд в купольной печи ручной работы Стефано Феррара.

Пицца Vera Pizza Napoletana появляется на вашей тарелке мягкой в центре и с пушистой, светлой, подрумяненной корочкой, которая пузырится при выпечке. Свежие томаты San Marzano D.O.P., fior di latte из Agerola, моцарелла из Кампании, оливки Taggiasche из Лигурии, Parmigiano Reggiano.

Все ингредиенты поставляются из региона вокруг Неаполя в соответствии с правилами AVPN и свежеприготовленные для вас в BESTIA. Посещение BESTIA - это напоминание о вашем последнем идеальном отпуске в Италии. Запах, вкус, эмоции.